韓建國 老師
	現職	保健營養生技學系 副教授
	學歷	國立海洋大學食品水產科學研究所碩士

專長1	食品加工(穀類、蔬果與水產加工…)		專長2	食品化學(熱反應調味料…)
專長3	食品保藏(天然抑菌活性物質…)		專長4	食品保健(養生藥膳、生理活性物質…)

教師研究成果資料明細

SCI、SSCI、A&HCI、EI、TSSCI期刊論文 1. 鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、鄧正賢(Jeng-Shyan Deng)、李明明(Min-Min Lee)、范宗宸(Ming-Jen Fan)、闕甫伈(Fu-Shin Chueh)、韓建國(Chien-Kuo Han) ,2009-, (已刊登) AMERICAN JOURNAL OF CHINESE MEDICINE 37卷5期:889頁~902頁 Yam (Dioscorea pseudojaponica Yamamoto) ameliorates cognition deficit and attenuates oxidative damage in senescent mice induced by D-galactose