蔡淑瑤 老師
現職 保健營養生技學系 副教授
學歷 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士
專長1 食品分析 專長2 食用真菌
專長3 發酵生物技術 專長4 食品化學
專長5 香味化學
教師研究成果資料明細
 
研究計畫
1. 蔡淑瑤 其他單位 2007.07.1 ~2007.09.30
食藥用菇對alpha-葡萄糖??的抑制作用

2. 蔡淑瑤 國科會 2007.08.1 ~2008.07.31
以食藥用菇提高大豆之生理活性

3. 蔡淑瑤 國科會 2008.08.1 ~2009.07.31
以食藥用菇提高大豆之生理活性

4. 蔡淑瑤 國科會 2007.08.1 ~2008.07.31
以食藥用菇提高大豆之生理活性

5. 蔡淑瑤 國科會 2008.08.1 ~2009.07.31
以食藥用菇提高大豆之生理活性

6. 蔡淑瑤 國科會 2009.08.1 ~2010.07.31
蛹蟲草豆奶之開發及其生理活性評估

7. 蔡淑瑤 國科會 2009.08.1 ~2010.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

8. 蔡淑瑤 國科會 2010.08.1 ~2011.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

9. 蔡淑瑤 國科會 2011.08.1 ~2012.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

10. 蔡淑瑤 國科會 2009.08.1 ~2010.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

11. 蔡淑瑤 國科會 2010.08.1 ~2011.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

12. 蔡淑瑤 國科會 2011.08.1 ~2012.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

13. 蔡淑瑤 國科會 2009.08.1 ~2010.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

14. 蔡淑瑤 國科會 2010.08.1 ~2011.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用

15. 蔡淑瑤 國科會 2011.08.1 ~2012.07.31
以紫外線提高食藥用菇之生理活性及其應用