黃千純 老師
現職
保健營養生技學系 助理教授
學歷
美國北達科達州立大學食品營養學碩士
專長1
食品化學
專長2
食品加工
教師研究成果資料明細
研究計畫
1
.
黃千純 校內計畫 2008.05.1 ~2008.12.31
不同紅麴菌對米糠發酵的活性物質含量及抗氧化力之探討
2
.
黃千純 校內計畫 2009.05.1 ~2009.12.31
成長與發芽過程中澱粉組成及酵素活性變化對稻米品質的影響
3
.
黃千純 國科會 2009.08.1 ~2011.07.31
比較萃取方法對胖大海與紅棗多醣的組成和抗氧化能力的差異及該多糖對腸道菌增生的影響